炒山药食材介绍
主料：
山药(300克) 红尖椒(半个) 葱姜蒜(适量)
辅料：
油(适量) 盐(适量) 鸡精(适量)白糖(适量)
炒山药的做法步骤:
1.山药削皮洗净
2.切片后浸泡凉水（炒时再沥干水份）
3.姜蒜切末，红尖椒切丝，葱切葱花
4.净锅放适量油，放入姜蒜爆香
5.放入山药和红尖椒翻炒，洒适量清水，调入适量盐、鸡精和白糖迅速翻炒至收汁
6.最后撒入葱花翻一下
7.出锅装盘
小贴士：
山药削皮很快氧化，可以一边削皮一边冲凉水，切片后必须浸泡凉水。
