西兰花炒山药怎么做好吃？家里学做西兰花炒山药需要哪些食材？的小编为您提供西兰花炒山药的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的西兰花炒山药的做法。
西兰花炒山药食材介绍
主料：
西兰花(200克) 山药(半根) 胡萝卜(少许) 姜(少许) 大蒜(四瓣)
辅料：
油(适量) 盐(少许) 生抽(少许)
西兰花炒山药的做法步骤:
1.将西兰花用手掰成小颗用盐水泡二十分钟。
2.山药去皮洗干净切成片，用水泡着。
3.胡萝卜去皮洗干净切成片。
4.姜和大蒜切成末。
5.西兰花在开水锅中烫一下。
6.烫好的西兰花捞出来沥干水备用。
7.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜蒜炝锅。
8.放入山药和胡萝卜翻炒至胡萝卜和山药八成熟，山药黏液多容易粘锅，炒的时候可以放点儿水。
9.然后放入西兰花,盐,生抽继续翻炒至菜炒熟。
10.成品图
1小贴士：
西兰花炒之前用盐水泡泡，可以去除西兰花里残留的农药和可能隐藏的小虫子。山药容易被氧化变黑，所以切好后也要泡水里。山药皮还容易引起皮肤瘙痒，所以去皮时最好带上手套。
