炸藕丸子的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，炸藕丸子这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下炸藕丸子简单的做法。
炸藕丸子食材介绍
主料：
莲藕(一节300克) 猪肉馅(60克) 葱末(10克) 姜末(10克) 淀粉(一勺) 面粉(两勺) 盐(一勺) 胡椒粉(半勺) 生抽(一勺) 食用油(适量) 鸡蛋(两个)
炸藕丸子的做法步骤:
1.葱姜剁细末，猪肉剁成泥，莲藕去皮备用
2.用擦丝器把莲藕先擦成丝
3.再剁成细末
4.肉放大碗里，放盐，葱姜末，生抽，淀粉，胡椒粉搅拌均匀
5.再把莲藕细末放大碗搅拌均匀
6.打入鸡蛋拌匀
7.再放两勺面粉
8.搅拌均匀，用手挤出丸子
9.锅烧热油，下入丸子中小火浸炸
10.炸制金黄出锅
11.装盘
