家常蒜茄子是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说家常蒜茄子的做法步骤，看看家常蒜茄子怎么做既美味又好吃。
家常蒜茄子食材介绍
主料：
长茄(2个) 大蒜(1头) 红辣椒(1个) 青辣椒(1个) 姜末(适量) 味达美(1勺) 醋(1勺) 味精(少许) 盐(少许) 植物油(适量)
家常蒜茄子的做法步骤:
1.准备两个长茄洗干净，用刀切成图中的样子放笼屉中上汽蒸十分钟。
2.十分钟后茄子蒸熟开盖。
3.将茄子切成段，摆在盘子中。
4.调一碗汁放入味达美陈醋味精和盐拌匀融化。
5.将料汁浇在茄子上。从中间开始浇小心流出来。
6.辣椒，大蒜，姜，切末被用，辣椒和姜少放点，蒜要多放。
7.热锅凉油放入辣椒蒜姜末，小火炒出香味。
8.闻见香味后关火，立即浇在茄子上。
9.直接吃就可以端上餐桌，美美的一道蒜香茄子做好了。色香味俱全。
小贴士：
茄子要蒸熟，大约上汽10 分钟左右，大蒜剁碎剁细，而且量要大，辣椒只是配色用，蒜要炒出蒜香味再关火
