喜欢吃香辣炒皮蛋的朋友，其实可以在家自己动手做香辣炒皮蛋，因为香辣炒皮蛋的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的香辣炒皮蛋比起来，自己做的香辣炒皮蛋又健康，吃起来更放心。
香辣炒皮蛋食材介绍
主料：
皮蛋(4个) 青椒(2根) 红椒(2根) 芹菜(适量) 蒜(2瓣) 豆豉(适量)
辅料：
油(适量) 盐(适量) 生抽(适量) 鸡精(适量)
香辣炒皮蛋的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.皮蛋切块，青椒和红椒切段，芹菜切小丁，蒜切片，豆豉用水清洗干净。
3.热油锅，倒入蒜片，小火煸香。
4.再倒入豆豉，小火煸炒片刻。
5.倒入皮蛋，中火翻炒，炒至表面起虎皮后盛出备用，只留底油在锅里。
6.倒入青椒、红椒和芹菜丁，翻炒至断生。
7.将炒好的皮蛋倒回锅内，调入适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀，关火。
8.装盘。
小贴士：
炒皮蛋的时候多放些油，皮蛋不要炒焦了，要不停的翻炒，如果有不粘锅就最好了。(^_^)
