素炒千张是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。素炒千张样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
素炒千张食材介绍
主料：
千张(4张（约210克）) 小米椒(3个) 葱(适量) 姜(适量) 盐(1勺) 味达美酱油(适量) 五香粉(适量) 花生油(适量)
素炒千张的做法步骤:
1.先将千张切丝备用。
2.切葱花，切姜丝（葱花要切细条）。
3.小米椒洗净去蒂，倾斜切细圈。
4.炒锅倒入适量的油，将步骤3放入锅里煸炒，煸炒至油变成黄色。
5.放入步骤2爆香。
6.再放入步骤1翻炒。
7.锅里倒入适量的味达美酱油和五香粉，炉灶转大火翻炒均匀。
8.千张炒至八成熟放入1勺盐，加一点饮用水翻炒均匀起锅。
9.盛盘。
小贴士：
在步骤8倒入饮用水是为了快速把盐融化。
在步骤4中小米椒要煸炒至油变色，因为小米椒是鲜的，所以油的颜色是黄色的。
盐和小米椒的用量按个人口味添加。
