芹菜炒肉是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享芹菜炒肉做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的芹菜炒肉香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。
芹菜炒肉食材介绍
主料：
芹菜(3颗) 五花肉(200克) 蒜(5瓣)
辅料：
油(少许) 盐(少许)八角(3块)蚝油(少许)胡椒粉(少许)
芹菜炒肉的做法步骤:
1.准备材料
2.芹菜摘去叶子，洗净切断
3.锅里放入清水，煮开的时候放入芹菜，绰水一分钟，捞出来放入凉水盆内
4.蒜切成蒜瓣
5.锅里放油油热放入八角
6.八角烹香以后放入五花肉翻炒，加入一勺子料酒，
7.有九分熟的时候关火，盛入盘内，把八角挑出去
8.锅里放少许油，放入蒜瓣烹香，再放入芹菜
9.翻炒一分钟后再放入之前炒的五花肉
10.继续翻炒，加入蚝油
11.翻炒几下后放少许水，转中小火，
12.闷煮一分钟后，放少许盐和胡椒粉，
13.再翻炒两下，关火，锅盖闷两分钟。
14.装盘
1小贴士：
芹菜绰水前在锅里放入少许盐和油，菜的颜色会更鲜亮。芹菜绰水是为了减少烹饪时间。
