如何做茄子炖土豆好吃？其实茄子炖土豆的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做茄子炖土豆的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会茄子炖土豆的做法，做出一道属于自己的美味哦!
茄子炖土豆食材介绍
主料：
长条茄子(3个) 土豆(2个) 小葱(3棵) 大蒜(4瓣) 五花肉(100克) 料酒(适量) 生抽(适量) 盐(适量) 油(适量) 鸡精(少许)
茄子炖土豆的做法步骤:
1.准备好各种材料，茄子掰块，土豆切块，肉切片，切葱花和蒜末。
2.锅中放适量油，放入五花肉煸炒至断生。
3.放入生抽和料酒翻炒均匀。
4.下入土豆均匀的翻炒。
5.放入茄子翻炒均匀，添水和菜一平即可，开大火炖开锅后转中火炖到锅内汤汁快收干。
6.放入盐和鸡精调味，改大火把葱花和蒜末放进去快速翻炒几下，盛出装盘。
7.成品图。
小贴士：
这道菜没用太多的调料，最后的葱花和蒜末调味很重要，茄子用手掰块比切的好吃，不知道是不是我个人感觉。
