炒莲菜是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。炒莲菜样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
炒莲菜食材介绍
主料：
莲藕(三小个) 胡萝卜(1截) 青椒(1个)
辅料：
盐(适量)油(适量)醋(适量) 生抽(适量)
炒莲菜的做法步骤:
1.准备所需要的食材
2.莲藕削去皮，切片，胡萝卜和青椒也切片
3.锅放水烧开，放入莲藕，煮3分钟左右
4.用冷水浸泡一下，然后捞出来
5.锅放油，倒入胡萝卜和青椒炒香
6.放入莲藕，盐，生抽和香醋煸炒2分钟左右即可
7.成品图
小贴士：
炒莲藕我选用的是莲藕的嫩头，这样炒出来的藕片又脆又嫩
