虾米炆冬瓜是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。虾米炆冬瓜样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
虾米炆冬瓜食材介绍
主料：
冬瓜(500克) 虾米(20克)
辅料：
油(适量) 盐(适量)蚝油(适量) 水(适量)
虾米炆冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮去瓤，洗净切块。
2.虾米洗净，浸泡十分钟后沥干水。
3.切一小把葱花。
4.炒锅内用油炒熟虾米，装起待用。
5.用油爆香蒜蓉。
6.放入冬瓜，翻炒至边起金黄。
7.加入适量的盐、蚝油和水，加锅盖炆煮十分钟左右。
8.加入虾米再炆5分钟（炆煮期间注意不要干水，快干时要再加一些水）。
9.炆煮完毕。
10.装盘，撒上葱花即可开吃。
1小贴士：
炆煮期间注意控火，以防水干烧糊。
