煎鱼是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。煎鱼样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
煎鱼食材介绍
主料：
小鲳鱼(两条) 葱(少量) 姜(少量) 料酒(两汤勺) 味极鲜酱油(两汤勺) 醋(一汤勺) 老抽酱油(半汤勺) 淀粉(适量) 盐(少许) 茼蒿叶(适量)
煎鱼的做法步骤:
1.继续用#玉米胚芽油#
2.取一盘子，倒入调料汁，混合均匀，加葱丝，姜丝，
3.混合均匀的调料汁倒一大盘里，把鱼放盘里，翻下面让其沾满酱汁，腌30分钟。
4.准备淀粉适量，鱼的两面沾满干淀粉。沾淀粉为的煎时不粘锅。
5.备炒锅，烧干锅中水分，加三，四汤勺油，
6.下入扑满淀粉的小鲳鱼，小火慢煎。
7.煎至一两分钟后，煎另一面，
8.煎至两面金黄色可以了。煎至过程中几次翻面。多翻几次这样能均匀熟透防止煎胡表面。
9.盘子里铺满茼蒿叶。鱼出锅放入茼蒿叶盘里。
10.成品图吧。
1小贴士：
也可以多腌一会入味更好。大鲳鱼木有小鲳鱼好次，木有小鲳鱼鲜嫩。
