在农村以前人们喜欢把马齿苋做菜吃，不过现在村里人都不爱吃了，但在城里的菜市场上却是最抢手的一种野菜。

　　[食材]：马齿苋200g、油10g、精盐1/3茶匙、大蒜、辣椒

　　把马齿苋择洗干净，掐掉老根枯叶。大蒜切成薄片、红椒切碎。

　　炒锅里倒进油，放进红椒、蒜片大火爆香。倒进洗好的马齿苋，大火翻炒几下。调进精盐快速翻炒，马齿苋叶片稍变色就要出锅，否则叶片软烂失去口感。

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