大量研究证明，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。民间俗语曰:"萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好"。
具体操作方法：
1、萝卜樱1斤洗净后，用刀在根部划开，再切成比较短的段。装入盆中加入适量的盐，用手抓均后腌制10分钟。10分钟后按压出萝卜樱的水份，用手挤干水份捞出备用。
2、小红椒适量，去蒂后从中间破开再切成辣椒碎备用;大蒜子适量，拍碎后剁成蒜蓉备用;大五花肉1.5两,先切成连刀片再切成丝(猪皮可另作它用)，再改成丁备用;瘦肉1两，也切成肉丁备用。
3、锅烧热，去适量底油，倒入大五花肉丁，中小火熬出猪油。倒入蒜蓉、红椒碎炒香，去除辣椒的燥性，再倒入瘦肉丁一起煸炒，炒去肉中的水气，炒出肉的香味。倒入萝卜樱，转大火，加入适量的盐、鸡精一起翻炒，当萝卜樱炒香后，即可关火起锅。
