好吃不如饺子，东北特色，家乡的味道，无论走到哪里，念念不忘的依然是家乡的饺子。吃小水萝卜的季节，水萝卜全身都是宝，新鲜的水萝卜缨子千万不要扔掉，或凉拌，或配上鸡蛋包饺子，清香营养又补钙。专家称，不管是什么种类的萝卜缨，在补钙方面都有着明显的优势，钙含量几乎是大豆的一倍。非常适合缺钙的人群，要是把萝卜缨丢弃掉了，等于丢弃了萝卜的精华部分。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌。其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。
主料
面粉300克 鸡蛋2个 萝卜缨200克
辅料
油适量 盐适量 五香粉适量 海鲜酱油适量 毛葱3个
水萝卜缨馅水饺的做法
1.面粉加入适量的水合成面团饧着
2.鸡蛋毛葱备好
3.水萝卜缨摘洗干净
4.过水焯一下
5.过冷水后切碎攥掉水分
6.鸡蛋打散，炒锅煎熟
7.毛葱切碎，所有的馅料放入盆中
8.加入盐、五香粉、少点一点海鲜酱油拌匀
9.包饺子
10.煮饺子
11.出锅装盘。
烹饪技巧
1、煎鸡蛋时多加一点油，拌馅时不另加油。2、少加一点海鲜酱油提鲜，多了会改变饺子馅的色彩，影响食欲哦。3、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
