用料
鲫鱼1条
金针菇50g
油适量
盐适量
胡萝卜少许
姜少许
香葱1根
大蒜适量
金针菇鲫鱼汤的做法步骤
1.准备，鲫鱼一条、金针菇一小把、胡萝卜一小段、蒜籽、香葱。
2.胡萝卜切细丝，葱、姜、蒜切末。
3.起锅烧热，倒少许油，油中撒少许盐，下鱼小火慢煎，至两面微黄。
4.下姜蒜末至鱼身旁煸炒一下。
5.倒入适量温水烧开，中小火煮20分钟左右。
6.撒入胡萝卜丝。
7.加入金针菇，继续煮10分钟左右。
8.淋入少许生抽。
9.撒上葱花。
10.加盐搅匀即可。
小贴士
煎鱼时，油中撒少许盐，鱼皮不易破。煮鱼的汤最好的温水，汤色容易煮出奶白。
