排骨瓦罐煨汤用料工具
主料:排骨(1斤)茶树菇(50克)红枣(10颗)清水(适量)辅料食用盐(10克) 白醋(1小勺)食用油(2小勺)
厨具: 电烤箱分类烤箱菜汤羹咸鲜煨数小时简单难度
排骨瓦罐煨汤的做法:
1.茶树菇用温水浸泡30分钟并清洗干净,切去菌根;
2.排骨清洗干净,用开水燎一下,用水冲去泡沫;
3.排骨,茶树菇,红枣干放入瓦罐中;
4.倒入食用油和白醋,加入清水,9分满即可;
5.烤箱功能调到(下火+热风循环)预热10分钟,温度200度,时间2小时;
6.把瓦罐放入烤箱中间,按启动键,启动程序;
7.时间还剩1小时30分,水开后,温度调为100度;
8.待工作程序完成,茶树菇排骨汤就煨好啦;
9.取出煨好的汤加入食用盐搅拌均匀即可;!
小窍门:
1、煲汤时要一次性加足水,中途加水会影响汤的质量;2、水量不能加太满,否则水开的时候会溢出,弄脏烤箱;3、煲骨头汤时滴入几滴醋,可以使骨头里的磷、钙溶解到汤内;4、食用盐等到汤煲好了在放入调味。