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清香排骨汤的做法
更新时间:2016-10-22 07:38

    清香排骨汤,有排骨、香菇西兰花和胡萝卜,全程的调味料仅为盐,但是煮出来的汤味道鲜美,营养丰富。喜欢的朋友们不妨试一试。推荐理由:1、排骨。排骨味道鲜美,也不会太过油腻。排骨中除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。2、香菇。人体所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇成为了纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺少维生素A及A原,所以,继续往下看。3、胡萝卜。胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后,能在一系列酶的作用下,转化为丰富的维生素A,然后被身体吸收利用,这样就弥补了维生素A的不足,增强人体免疫力。4、西兰花。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外,维生素A含量比白菜高100多倍。西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。都说冬季要进补,但是家里有老人和小孩,相对于我们年轻人而言,他们的肠胃和体质更需要一番特殊的照顾。一道清香排骨汤,含有适合小孩和老人的各种身体所需营养,且不会过于燥盛,味道鲜美。所以,在这个冬季,为了长辈和孩子,快把这锅清香排骨汤炖起来吧!对于平时在外忙碌吃多了工作餐和冬季各种大补聚会的我们来说,这也是一道很不错的美味哦!

    清香排骨汤用料工具

    主料:排骨(300g)香菇(150g)西兰花(150g)胡萝卜(100g)盐(1勺)辅料无
    厨具: 砂锅分类汤清淡炖一小时简单难度

    清香排骨汤的做法:

    清香排骨汤

    1.排骨用清水浸泡半个小时,泡出水。

    清香排骨汤

    2.冷水上锅煮开,撇掉浮沫。

    清香排骨汤

    3.把排骨洗净备用。

    清香排骨汤

    4.香菇洗净,在背部横竖斜切断成小块。

    清香排骨汤

    5.切好的香菇。因为我这次买的香菇有点大,加上为了照顾小孩子,所以我把香菇切小了,不想切小的朋友直接在香菇背面划花刀即可。

    清香排骨汤

    6.胡萝卜切滚刀块。

    清香排骨汤

    7.西兰花洗干净之后撕成小片,放到装有盐水的碗里泡10分钟左右,有助于去除残留农药和菜虫。

    清香排骨汤

    8.砂锅中倒入热水,放入排骨,烧开。

    清香排骨汤

    9.一次性倒入全部香菇。

    清香排骨汤

    10.倒入胡萝卜,再次烧开之后小火慢炖一个小时。

    清香排骨汤

    11.在最后剩下10分钟左右放入西兰花,转大火烧

    清香排骨汤

    12.西兰花煮熟之后调入盐,搅拌均匀即可关火。

    清香排骨汤

    13.暖心暖胃的汤炖好咯!

    小窍门:

    1、西兰花不需要煮太久,熟了之后即可关火,以免破坏其中的营养成份。2、排骨的清水浸泡过程也可以省略。不过开始煮排骨的时候一定要冷水上锅,这样才能更好地煮出血水。

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