排骨有很高的营养价值，可以为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。大白菜中含有丰富的钙、锌、硒等矿物质，其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用，大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为蜂窝组织吸收了汤汁，在寒冷的冬天喝上几口肉香味浓浓的汤真是惬意的事情啊！
主料
排骨500克 白菜300克 冻豆腐150克
辅料
高汤1000毫升 盐2克 金针菇50克
白菜冻豆腐排骨汤的做法
1.准备食材：排骨提前用高压锅压熟，金针菇焯一下。
2.白菜切丝用水焯一下。
3.炒锅中放入排骨汤。
4.放入焯好的白菜。
5.放入焯好的金针菇。
6.放入冻豆腐。
7.放入排骨。
8.炖一会放入少许盐即可。
9.营养美味哟！
烹饪技巧
排骨是熟的不用炖时间长。
