这道菜背后的故事～：鲫鱼豆腐汤是大家常做的汤品，豆腐含有植物蛋白，鲫鱼含有动物蛋白，两者结合能让钙的含量成倍增长，最适合老人及儿童食用，而且不用放任何调味品，最后放上几根豌豆苗，味道变得更加美味。
主料
鲫鱼1条 豆腐半块 豌豆苗50克
辅料
葱2段 姜3片 盐适量
豆尖鲫鱼豆腐汤的做法
1.准备食材
2.鲫鱼洗净后用厨房纸巾沾干
3.底锅放入少量的油，放入少许盐后，放入鲫鱼，两面煎至微黄
4.放入高汤或开水及豆腐，大火烧开后转小火，10分钟后，放入适量盐及豌豆苗，马上关火
5.一碗美味的鲫鱼豆腐汤就做好了，简单有营养。
烹饪技巧
丝巾温馨提示：鲫鱼最好挑半斤以内的，鱼嫩，味道好。
