莼菜是我们江浙一带才有的菜，它长在太湖里营养价值很高。它具有清热解毒，止呕。主治高血压病，泻痢，胃痛，呕吐，反胃，痈疽疔肿，热疖。
主料
莼菜150克 火腿50克 春笋1根
火腿莼菜汤的做法
1.火腿切丝，笋切丝 莼菜洗净备用
2.热油锅，放入葱段爆香，在放入笋丝翻炒
3.加入鸡汤和火腿丝煮开
4.再加入莼菜
5.加盐调味，出锅
烹饪技巧
如果没有鸡汤加入清水也可以。
