洋葱其实在西方更流行，西餐很多时候肉都不太熟，洋人吃那么多肉肠胃居然都没问题，吃洋葱就可以中和，洋葱可以说是功不可没。一来洋葱可以杀灭肠胃的多种细菌，健胃润肠；二来洋葱有降血糖的功效，能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，现代都市人都很适合食用。而豆腐是高蛋白低脂肪的美食佳品。加上对心血管具有保护作用、能减少心脏病的番茄，还有富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等营养的虾仁，这个汤消食开胃、补肾益阳，是男女老少皆宜的春日养生靓汤。
主料
豆腐1块 洋葱半个 番茄2个 虾仁50克 鸡蛋1个
辅料
姜2片 盐适量
洋葱虾仁豆腐汤的做法
1.准备好材料
2.虾仁去虾线等处理干净；番茄切块
3.腐切小块；洋葱切小片
4.鸡蛋打散备用
5.锅中加水2碗半，先放入豆腐、洋葱和姜片，大火烧开
6.再加入番茄和虾仁，再次滚起
7.最后加入蛋液搅拌均匀。然后加盐调味就可以喝靓汤了
烹饪技巧
一边加一边搅拌蛋花会更漂亮
