白菜和干豆腐在东北是很常见的蔬菜，食材简单便宜，营养价值很高。
主料
白菜200克 干豆腐150克 猪肉50克
辅料
花生油15毫升 盐1克 酱油5毫升 大蒜5克
白菜炒干豆腐的做法
1.准备食材。
2.将白菜和干豆腐用水焯一下。
3.焯好后用水过凉，控干水分。
4.热锅放油，放入猪肉和蒜末爆香。
5.翻炒至变色。
6.放入焯好的白菜和干豆腐。
7.放入酱油（酱肉冻）。
8.翻炒一会加入少许盐炒匀即可。
9.北方人的餐桌上经常见到的一道普通家常菜。
烹饪技巧
白菜和干豆腐用水焯一下去除多余水分。
