穿心莲和冰草都是近年来新兴的蔬菜，具有清热解毒之功效。不但营养价值高，口感也很不错。特别是冰草，上面长满了晶莹剔透的小水珠，不但漂亮，还入口即化，为美味增加了更多乐趣。清新的蔬菜与营养丰富的卤牛肉搭配一起，营养均衡
主料
冰草1把 穿心莲1把 卤牛肉100克
辅料
生抽30克 米醋20克 白糖5克 盐适量 大蒜2瓣
鲜蔬拌牛肉的做法
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1.大蒜拍扁、剁碎，提前氧化，营养价值更高
2.卤好的牛肉切片
3.冰草一把，洗净，拆成小块，入大碗中
4.穿心莲洗净，拆成小块，入大碗中
5.将牛肉片、大蒜末，各种调料倒入碗中，搅拌均匀即可
6.绿绿嫩嫩的蔬菜，看着真养眼
7.自家卤好的牛肉更是入味
8.来点大蒜，醋，更添滋味
烹饪技巧
蔬菜不用焯水，可直接食用；卤牛肉是自家做的，如果做得多，可放在保鲜袋中，放冰箱冷冻，随吃随取，很方便
