香干是中国汉族传统名吃，是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著名。
香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
主料
香干300克 青椒30克
辅料
香菜5克 醋6克 盐3克 鸡精3克
凉拌香干的做法
1.买来的香干
2.将香干切成长条
3.辣椒切斜段，香菜切段
4.将香干，辣椒，香菜放在碗中
5.加入适量盐，鸡精，少量醋拌匀即可
烹饪技巧
加点香菜味道更香醇
