海凉粉是山东青岛地区，辽宁大连地区汉族特色美食之一，也是当地特产。原料是生长在崂山海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是大连夏季的一道清新的开胃凉菜。
主料
凉粉600克（海凉粉） 黄瓜1根 蒜10克 红辣椒2个 香菜20克
辅料
糖0.5匙 盐1匙 味精0.3匙 米醋1匙 香油0.5匙 芝麻5克
凉拌海凉粉的做法
1.海凉粉洗净控干水份备用海凉粉买回来要及时吃否则会化成水暂时不吃可以放在冰箱里冷藏一会
2.准备黄瓜、香菜、蒜、红辣椒备用
3.黄瓜切成细丝状
4.黄瓜和海凉粉装入容器中
5.放入盐、味精、糖、米醋、香油、香菜拌匀入味
6.拌好的海凉粉装入碗中再撒上芝麻和红辣椒即可享受美味了
7.海凉粉吃到嘴里的感觉是入口即化特别清新
8.海凉粉特别适合这个季节吃非常解暑噢
9.又煎至了芹菜叶苞米饼子和圣女果搭配海凉粉一起吃堪称完美
10.好清爽的一道美味噢
烹饪技巧
海凉粉是山东青岛地区，辽宁大连地区汉族特色美食之一，也是当地特产。原料是生长在崂山海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。
