好吃省油的圆茄子蒸土豆，做法简单还健康营养，是热天爽口的菜肴，百吃不厌。爱吃的再加一点辣椒油，真是美味的下饭菜。
主料
茄子(圆)2/3个 土豆2个
辅料
蒜5瓣 味精1克 香菜1棵 姜10克 小葱1棵 西红柿0.5个 蚝油6毫升 生抽6毫升 醋15毫升 香油5毫升 盐3克
省油营养的热拌茄子土豆的做法
1.茄子土豆洗净，土豆削皮。
2.茄子切片，冷水浸泡一下。
3.土豆也切片。
4.茄子沥干水，把土豆放在茄子上，在蒸锅里蒸25——30分钟。
5.蒜泥凉够10分钟，加入香油、蚝油、生抽、醋和味精调匀。
6.姜切沫，葱切粒，香菜切段。
7.西红柿去子切条。调好的碗汁。
8.蒸好的菜取出锅加入盐、葱、姜和香菜拌匀。
9.将碗汁倒入，把西红柿也加入拌匀。
10.装盘的菜。
烹饪技巧
蒸茄子搭配上土豆，好吃还爽口。茄子选用圆茄子，不用去皮。茄子和土豆搭配在一起， 土豆的软糯加上茄子的滑爽很不错的哦。
