食材介绍
皮蛋5个 内酯豆腐1盒 大蒜8个 葱花2根 香菜2根 青辣椒2个 红尖椒2个 姜末少许 小黄瓜1个 红油适量 卤水适量 白芝麻少许 饮用水20ml
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤:
1.先准备好所需要用到的食材，皮蛋剥壳，内酯豆腐（超市有售）取出切块
2.1个皮蛋切成4等份，依次摆入盘中，切小黄瓜摆盘，大蒜、葱花、青椒、红尖椒切成碎末备用
3.热锅，待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒
4.随后放入青椒红尖椒一同翻炒，翻炒出香味即可
5.最后放入事先准备好的秘制卤水和20ml的开水调味（按个人口味调配）
6.将配好的料汁均匀撒在盘子上
7.紧接着将红油淋上，撒些葱花点缀
8.撒上一些爆香后的白芝麻，整道菜会更加香
9.一道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦，放入冰箱里冷冻一下，在酷夏中风味更佳哦
10.成品细节
11.开动！
