凉拌金针菇是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，凉拌金针菇这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下凉拌金针菇简单的做法。
凉拌金针菇食材介绍
主料：
金针菇(一把) 蒜子(4瓣) 干红椒(8个) 黄瓜(一截) 生姜(一片)
辅料：
油(适量) 生抽(适量)醋(适量) 盐(适量) 耗油(适量)
凉拌金针菇的做法步骤:
1.金针菇用清水浸泡5分钟，清洗干净
2.锅里加水烧开放入金针菇焯熟
3.捞出来冷凉沥水
4.将蒜子，生姜切末，红椒切段
5.取一个碗放入蒜末，生抽，盐，耗油，醋搅拌一下
6.冷凉的金针菇放入碗里面，压实，然后倒扣在盘中，黄瓜切片摆在盘边作为装饰
7.将调好的汁淋在金针菇上面
8.锅烧热放油，放入辣酱和姜末爆香
9.淋在金针菇上面即可
相关专题推荐：凉拌金针菇
