菜系及功效：川菜菜谱
川味木耳炒白菜白菜原料：大白菜150克，黑木耳100克，花椒碎、蒜蓉、白糖、生抽、葱白、盐，花椒油、食用油、辣椒油、高汤各适量。
川味木耳炒白的做法
(1)黑木耳用温开水浸2小时至透，去根，切开。
(2)起锅爆香蒜蓉、葱白；加入木耳、大白菜，放人花椒碎、调料、高汤拌匀略上碟时将大白菜铺碟底可增加美感。
川味:木耳炒白菜食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...[更多]
