菜系及功效：川菜菜谱
辣拌肺丝原料：熟猪肺子300克，香菜段少许，熟豆油500克，精盐、醋、味精、干红辣椒丝、蒜末、葱丝、姜丝各适量。
辣拌肺丝的做法：
①将肺子切丝装盘，把油烧热放人干辣椒丝炸酥，倒在肺丝上。
②精盐、醋、味精、蒜末、葱姜丝调成汁浇在肺丝上，撒上香菜段即可。
辣拌肺丝特点：香辣可口。
辣拌肺丝食材搭配小提示
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我...[更多]
