菜系及功效：家常菜谱
拌鸡丝原料：熟鸡脯肉200克，黄瓜50克，香油10克，酱油20克，米醋2．5克，味精少许。
拌鸡丝的做法：
①将熟鸡脯肉由中问片一刀，切成细丝，堆放盘内；黄瓜洗净，切成细丝，放在鸡丝上面。
②将酱油、香油、米醋兑成三台油，加入味精。浇在鸡丝上即成。
提示：食用时再加人调料拌匀，不要过早渊拌。
拌鸡丝特点：素雅大方，味道清香，质地鲜嫩。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
