菜系及功能:川菜菜谱
姜汁莴笋的原料:莴笋400克，生姜25克，麻油15克，醋25克，盐10克，酱油5克，味精1克，辣椒粉1．5克。
姜汁莴笋的做法:
生姜去皮洗净，切成姜末，用醋泡二三十分钟。莴笋洗净，切成细丝，用盐拌匀，挤出盐水，装碗，再放入醋、姜末、酱油、味精、辣椒粉和麻油，调拌后加盖20分钟待入味后即成。
姜汁莴笋的特点:清香爽口，味道鲜美。
姜汁莴笋食材搭配小提示
细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷，细辛味辛性温，两者药效功能皆不相合，故不宜同用。
梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。
莴笋的营养价值
莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌...[更多]
