菜系及功能:川菜菜谱
素炒青椒的原料:青椒300克，色拉油30克，酱油少许，葱丝15克，精盐3克。
素炒青椒的做法:
1)将青椒去柄籽洗净，切成细丝。
2)锅内放色拉油20克，旺火烧热，下葱丝稍炸，放人青椒丝炒匀，待青椒丝呈深绿色时，加入酱油、精盐，再炒几下，放人明油翻炒，出锅装盘。
素炒青椒的特点:脆嫩，香辣。
素炒青椒食材搭配小提示
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
