菜系及功效：川菜菜谱
鲜果银耳羹的原料：干银耳100克，冰糖、西瓜、菠萝、香蕉、梨子、苹果、枇吧各适量。
鲜果银耳羹的做法：
1)将干银耳洗净，剪去硬蒂，放人清水锅中加冰糖』、火慢慢熬制；西瓜去皮去籽，切成丁；菠萝取肉切丁；香蕉去皮切成丁；苹果去皮去核切成丁；枇杷去皮去核洗净，切成丁。
2)待银耳熬至汤浓焙软时，倒出放人西瓜丁、香蕉丁、菠萝丁、梨子丁、苹果丁、枇把丁和均匀，装入碗中上桌即成。
鲜果银耳羹的特点：色彩艳丽，口味醇厚，营养丰富。
鲜果银耳羹食材搭配小提示
莲子和银耳能一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
豆腐和银耳能一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
银耳的功效
银耳别名雪耳、桑鹅、白耳、白耳子、白木耳、银耳菌、五鼎芝，为银耳科植物银耳的子实体，胶质，半透明，柔软有弹性，形似菊花形、牡丹形或绣球形。全国大部分地区均有栽培，也有野生。...[更多]
