菜系及功能:川菜菜谱
水晶豆腐的原料:豆腐150克，蒜泥1小碟，虾油1小碟，酱油1小碟，姜末1小碟，辣椒油1小碟。
水晶豆腐的做法:把豆腐切成3厘米见方的块，放在清水锅中，用微火煮沸10分钟后，盛人大汤碗中，蘸小碟的各种调料佐食。
水晶豆腐的特点:清爽可口，颇具山乡农家情趣。
水晶豆腐食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
