菜系及功效:川菜菜谱
虾仁拌豆腐的原料：豆腐3块，鲜虾仁70克，香菜末20克，麻油10克，芝麻酱15克，精盐5克，味精1克。
虾仁拌豆腐的做法：
1)将豆腐放人开水锅内烫一下，切成条片，虾仁蒸熟，切碎。
2)将豆腐条码在盘内，上面放虾仁，加入精盐、味精以及稀释好的芝麻酱、麻油，撒上香菜末，拌匀即成。
虾仁拌豆腐的特点：色美，鲜嫩，味香。
虾仁拌豆腐食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
