菜系及功效：川菜菜谱
鲜果豆腐冻的原料：袋装豆腐200克，草莓、西瓜、菠萝、琼脂、白糖各适量。
鲜果豆腐冻的做法：
1)袋装豆腐切成细粒，放人沸水锅中氽焯一下捞出，沥干水分；草莓洗净，切成细粒；西瓜去皮及籽，切成细粒；菠萝洗净，切成细粒。
2)锅置小火上，掺清水，放人白糖、琼脂熬化，将其倒入盛器中，加入豆腐粒、草莓粒、西瓜粒，菠萝粒，晾冷后人冰箱冷藏，静置30分钟，取出即可食用。
鲜果豆腐冻的特点：色彩艳丽，营养丰富，果香味浓。
鲜果豆腐冻食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
