菜系及功效:川菜菜谱
拌五彩干丝的原料：豆腐干200克，熟鸡脯肉45克，熟火腿20克，熟冬菇20克，青椒15克，豆苗40克，麻油10克，精盐5克，味精、白糖、姜丝少许，蛋皮半张。
拌五彩干丝的做法：
1)将豆腐干片成薄片，再切成丝，用开水烫2次，捞出沥干水分，放人碗内，加精盐、白糖、味精、麻油拌匀，放人盘内；豆苗、青椒放人沸水锅内烫二下备用。
2)将熟鸡脯、熟火腿、熟冬菇、青椒、蛋皮分别切成细丝，依次铺在于丝上面，使五色清晰分明，在最上层中间放上姜丝，最后用豆苗围边即成。
拌五彩干丝的特点：色泽美观，香鲜适口。
拌五彩干丝食材搭配小提示
青蒜苗和豆腐干能一起吃:两者同食益气，利脾胃，且有杀菌，消炎，降低胆固醇，防止血管硬化的特殊功效
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
豆腐干
豆腐干又名白干、莱干，是豆浆点卤后加压制成的片状豆制品。也用它经卤制成卤，经熏制成熏干，也可作多种豆制品加工的基本原料。...[更多]
