二十个步骤做一道酸菜鱼，值！

不管是什么季节，餐馆里始终有一道酸菜鱼，特别受到人们的喜爱。这道鱼，在家里也可以轻松制作，而且一点也不会比饭店里的差。最主要的是家里制作的实惠。特别是油，咱们放得放心哈。

原料：鱼2500克，葱15克，姜15克，辣椒干5个，花椒20粒

调料：盐20+5克，料酒15ml+15ml，白糖5克，蒜蓉香辣酱15克，5克玉米淀粉

简单酸菜鱼做法

1，鱼段2500克清洗干净

2，顺着鱼骨头，从边上将鱼肉分开

3，尽可能的顺着鱼骨，将两边的鱼肉都剔出来

4，鱼肉切成鱼片，

5，将鱼骨头，和鱼片各放一个容器中

6，酸菜洗净后切段备用。

7，鱼肉加入20克盐，15ml料酒，10克油，5克玉米淀粉搅拌均匀放一会儿备用

8，锅中倒入油，辣椒干，10克葱末，15克姜末爆香