鳕鱼的清理与腌制
1.鳕鱼块用清水浸泡10分钟，用流水冲洗干净。
2.把鳕鱼块直立在案板上，用刀将表面的鱼鳞轻轻刮除干净。
3.用小刀在鱼皮上划一刀，撕开一个小口，把鳕鱼块平放在案板上，左手揪住鱼皮，右手握刀慢慢的将鱼皮刮开，使皮与肉分离。
4.芒果洗净去皮后切成小丁，与椰汁一起榨成汁。
5.去皮的鳕鱼块放入盘中，上面撒少量的食盐、胡椒粉，用手按摩几分钟，倒入一点芒果椰浆汁，再用手轻轻按摩鱼块。
6.使鱼块充分的吸收果汁，放在一边腌制15分钟。
芒果的营养价值
芒果别名忙果、檬果、庵罗果、望果、蜜望子、沙果梨、香盖等，为漆树科植物芒果的成熟果实。原产寸：印度，大约1300多年前被引人我国，是著名的热带水果，被誉为热带水果之王，分布于亚洲、南美洲、北美洲、非洲、大...[更多]
