腊味飘香的川味菜-干锅包菜
离年底还剩二个月时间，就开始陆续上报相关工作的总结和明年工作计划，说是未雨绸缪，但我却觉得为时过早，很多的数字只能用预计。事实上到最后，谁也没去认真追究到底完成了多少任务，也许统计数字水份的始作俑者，便是“预计”二字。接下来的日子，会愈发地忙碌，但不会影响做美食的心情。这不，户主出差回来，带回了我最爱吃的腊肉，赶紧地用它来练手，做个干锅包菜。
这款干锅包菜是川菜风味，常见的做法是用普通的三层肉，但用腊肉做的味道却更好。你瞧，这才煮了几分钟，那锅里飘出的腊香味，引得儿子在美食前转起了圈子，不停地问，这菜煮好了没？可见这菜的味道真不一般啊！
材料：卷心菜半颗，腊肉200克，青蒜1根、大蒜2粒；灯笼椒些许。
干锅包菜的做法
1、腊肉切成小片备用；
2、锅热加油放进小辣椒、蒜丁爆香；
3、倒入腊肉条稍加翻炒；
4、加入手撕的包菜抖匀后再加入些许生抽;
5、将所有菜倒入酒精炉上的小锅子，继续煮二十分钟，起锅即食
