儿子最近迷上了炸鸡块，天热，虽然闷在厨房里，对主妇是一种考验，称职的妈妈们还是接受了夏日高温的严考，挥汗如雨完成爱的作业。

我不认为天热吃辣有什么不好，只要个人的身体，能经受起还是没什么问题的，我一直以为，夏季因为高温，加上休息不好，人总会恹恹的食欲不振，用辣刺激味蕾，打开味觉提振精神，是很有效的，这就是为什么我家夏季依然吃辣的缘故。

有一年在重庆，当地人讲为什么热火朝天大汗淋漓仍然吃火锅，说是借助吃辣的热火朝天劲儿，把体内的汗给排出来，汗出来了，人体便轻松了很多，我对夏季吃辣的理解，也在于此，它不仅能打开味蕾，增强食欲，更好的排湿解毒，所以，每当有人攻击辣椒的时候，我都会据理力争，因为，辣，是我的大爱。

当炸鸡块做好的时候，为了增加味道，便加辣椒花椒重新入锅炒一次，让鸡块变得更加有滋味。

川香鸡块

主料：鸡腿

配料：鸡蛋、淀粉、大蒜、干红辣椒、白芝麻

调料：玖顺大蒜汁、食盐、食用油、酱油、五香粉、蚝油、鸡精、青红花椒

川味鸡块的做法

1.鸡腿洗净备用。

2.准备干红辣椒、大蒜和青红花椒。

3.洗净的鸡腿斩块备用。

4.大蒜拍扁干红辣椒剪段备用。

5.鸡块放入大碗中，加入调料和大蒜汁。

6.将加入调料的鸡块拌匀腌制起来。

7.腌制好后，加入一只鸡蛋和适量淀粉，拌匀备用。

8.炒锅放油，烧热放入鸡块炸制。