8、加入鲜汤或清水（可以适当多加点）
9、加入一些野生干菌子（可以用干香菇代替）后将汤料熬制30分钟
10、熬好的汤料用丝漏去渣
11、滤出的渣子（此时香料和豆瓣等调料的味已经进入了汤中）
12、处理好的甲鱼下入滤好的汤料中（甲鱼下锅后汤中加一点白酒去腥）
13、再加入针笋
14、大火烧开以后转小火焖烧1个小时（如果是野生老甲鱼需要更长的时间，一切以甲鱼熟软为度）
15、一个小时以后锅中的甲鱼已经熟了
千针甲鱼(2)食材搭配小提示
芹菜和甲鱼不能一起吃:同食会中毒
甲鱼和黄鳝不能一起吃:孕妇吃了会影响胎儿健康
雅鱼的营养价值
雅鱼别名：溥氏弓鱼，丙穴，嘉鱼，拙，齐口，细甲鱼，齐口细鳞鱼。...[更多]
