烟熏腊肉煸年糕——川味烟熏腊肉和宁波手工年糕的美妙组合
前几天收到了果妈（火哥的以一位宁波粉丝）用顺丰快递给我的一大箱宁波手工年糕，真是太开心啊！通过新浪博客这个平台我在结识了众多来自全世界粉丝的同时也时不时的收获来自于各地的美食，火哥能不开心吗？在此先谢谢果妈！火哥一定会更加努力的在新浪博客（新浪博客也是火哥唯一的博客）多多推出各种美食，和大家一起将丰富餐桌的任务进行到底！！！呵呵呵
烟熏腊肉煸年糕的做法
1、全手工年糕（果妈快递给我的）、我家的烟熏腊肉和蒜苗
2、年糕切片
3、煮熟的烟熏腊肉切片
4、年糕切片以后需要在锅里煎一下，这样下锅就不会粘贴在一起了（煎年糕片的时候微微加一点盐｝
5、锅内加少许油（因为腊肉还会出油）下入干辣椒和花椒炝锅
6、辣椒和花椒炝香以后下入腊肉片煸炒
7、腊肉煸香出油以后加入年糕
8、加入蒜苗后在锅里再铲一分钟左右就可以起锅了
9、起锅装盘
此年糕在火哥认真品尝以后有三点感觉：第一绝无任何异味第二相当的细腻第三那种QQ弹牙的感觉真是太美妙了
腊肉的营养价值
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]
