17、锅巴炸好以后起锅(这个锅巴后面可有大用处哦!)
18、上粉以后的鱼在密漏中用筷子夹住头尾准备下锅
19、油温六成时下锅
20、这道菜的要点就在炸鱼上面,鱼成型之前切记不能松开筷子哦(注意不要烫伤)
21、基本成型以后可以去除密漏继续油炸
22、几分钟以后鱼成型就可以去除夹紧的筷子了
23、翻面继续炸,直到鱼酥脆
24、翻面以后继续油炸