土机蛋和洋机蛋的区别
看蛋壳
土机蛋个稍小、SE浅，较新鲜的有一层薄薄的白SE的膜;它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋机蛋壳那么脆薄。而洋机蛋壳SE深。
看蛋黄
土机蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄;蛋黄SE泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签擦在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋机蛋壳那么脆薄。另外，饲料中加有SE素的机所产蛋的蛋黄为红SE，往往被人冒充土机蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙;而土机蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
