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  • 徽菜荷叶绿豆冰粥的做法

    用料 荷叶 若干 绿豆 2把 粳米 250克 冰糖 若干 荷叶绿豆冰 粥 的做法步骤 1.荷叶洗净,放到开水里煮20分钟。煮好后,过滤汁液,去除荷叶。 2.高压锅中入洗干净的粳米和绿豆,加入熬好的荷叶汁,盖盖压阀开煮。大火喷气后,转小火熬煮20分钟关火。 3.开盖后...(2016-10-13 10:32:38)

  • 徽菜干煸牛肉丝的做法

    用料 牛 里脊 肉 300克 干煸 牛肉 丝的做法步骤 1. 牛里脊 肉顺丝切四厘米长、三毫米宽的粗丝;香芹切四厘米长的段。 2.锅内入少许底油,小火将牛肉丝炒至变白,转大火继续煸炒,至牛肉出来的水分被完全炒干,转中火加少许清油继续煸炒,翻炒要快,直至牛肉...(2016-10-13 10:32:30)

  • 徽菜杨梅慕斯酸奶杯的做法

    用料 杨梅 果肉 100克 动物性 淡 奶油 75克 牛奶 25克 白砂糖 25克 明胶 5g 杨梅慕斯 酸奶 杯的做法步骤 1.杨梅果肉放到搅拌机打成 果酱 。 2.淡奶油加到白糖打至六分发。 3.牛奶加糖放微薄转10秒,至糖完全融化。 4.将明胶加入牛奶中,隔热水融化。 5.把牛...(2016-10-13 10:32:22)

  • 徽菜麦香鸡丝粥的做法

    用料 鸡丝 100g 米 200g 大麦 少许 燕麦 少许 麦香鸡丝 粥 的做法步骤 1.准备两麦 2.两麦洗净, 鸡肉 撕成丝 3.锅里放入洗净的米加水煮开 4.煮至将熟时放入鸡丝,再加入些盐调味 5.煮至将熟时放入鸡丝,再加入些盐调味 6.煮好的样子 小贴士 挺简单的,没啥技...(2016-10-13 10:32:13)

  • 徽菜香蕉司康的做法

    用料 低筋面粉 250克 熟透 香蕉 1根 泡打粉 8克 黄油 70克 细砂糖 60克 盐 2克 鸡蛋 1个 香蕉司康的做法步骤 1.粉类过筛和黄油、糖、盐一起用手搓成松沙状; 2.加入香蕉泥和蛋液轻轻拌匀成团即可; 3.将面团用保鲜膜包好,放进冰箱休息30分钟; 4.用模型或手...(2016-10-13 10:32:05)

  • 徽菜红烧北极鲜鱼翅的做法

    用料 鱼 斩块 西红柿 小半个 姜片 适量 芫荽或葱 适量打结 大蒜 2瓣 红烧北极鲜 鱼翅 的做法步骤 1.热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒; 2.先加适量料酒,再依次加生抽2勺、冰糖4颗、 陈 醋 1勺(稍微晃动锅就好,不要翻炒); 3.一次性加水盖过鱼肉,...(2016-10-13 10:31:57)

  • 徽菜黑椒鸡腿饭的做法

    用料 鸡腿 2个 黑椒鸡腿饭的做法步骤 1.1把鸡腿的骨头去掉,这一步虽然有点困难,但去了骨的腿肉更容易入味也更容易熟透。 2.2把去骨的鸡腿肉加入调料腌制一个小时以上。 3.3煎锅里加入底油烧热后把皮的一面朝下煎至金黄再翻面小火煎透。 4.4都煎好后倒入腌...(2016-10-13 10:31:49)

  • 徽菜土豆粥的做法

    用料 土豆 100克 大米 100克 土豆 粥 的做法步骤 土豆100克,去皮,清洗干净,切成小块,和大米100克共煮成粥。 小贴士 中医认为,土豆味甘、性平,具有健脾和中、益气调中的功效,此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等。...(2016-10-13 10:31:41)

  • 徽菜苹果粥的做法

    用料 苹果 500克 西米 100克 白糖 100克 水 适量 苹果 粥 的做法步骤 苹果500克,西米、白糖各100克,加水适量,共煮成粥。 小贴士 苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用,适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高 血 压等。...(2016-10-13 10:31:33)

  • 徽菜酱汁鸡丁的做法

    用料 鸡脯肉 400g 蛋清 适量 淀粉 适量 白糖 适量 鸡精 适量 姜 适量 酱汁鸡丁的做法步骤 1.鸡脯肉切丁,加蛋清、淀粉、盐上浆,甜面酱加水澥开,姜切姜末 2.鸡丁用温油划油 3.姜末炒出香味,下甜面酱、白糖、鸡精,炒出酱香味 4.倒入鸡丁,翻炒均匀 5.ok 小...(2016-10-13 10:31:25)

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