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  • 徽菜腊笋红烧肉的做法

    用料 料酒 3大勺 老抽 5大勺 糖 2大勺 盐 2大勺 腊笋 红烧肉 的做法步骤 1.腊笋很硬,要用凉水泡两天,泡两天它就发胖发白了 2.泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下,冒气兹滋响后煮5分钟就可以了。然后用锅里的水在泡两天。 3.先要把红烧肉做成6成熟,...(2016-10-13 10:33:59)

  • 徽菜橙味果冻的做法

    用料 鲜橙多 一瓶250ml 鱼胶粉 10克 橙味 果冻 的做法步骤 1.鲜橙多 果汁 与10克鱼胶粉混合,搅拌均匀。 2.将混合好的果汁用小锅加热到沸腾,立即熄火。 3.冷却后,倒入杯中,入冰箱冷藏4小时后,即可食用。 小贴士 如果喜欢的话,可以选择一些果冻模具,做...(2016-10-13 10:33:51)

  • 徽菜田园焖排骨的做法

    用料 排骨 1斤 胡 萝卜 1根 豆角 若干 甜 玉米 2根 酱油 3大匙 白糖 1大匙 盐 1小匙 葱段 2段 桂皮 1块 八角 2个 香叶 3片 田园焖排骨的做法步骤 1. 胡萝卜 洗干净后切成滚刀块;甜玉米去皮后切成3公分段,豆角去筋后洗干净。 2.排骨洗干净后入沸水中汆烫,...(2016-10-13 10:33:43)

  • 徽菜蜜汁黑椒烤翅的做法

    用料 翅根 九个 料酒 一汤匙 食盐 两小勺 叉烧酱( 蜜汁 烤酱) 一大匙 蚝油 一汤匙 黑胡椒 粉 自己喜欢量 蜜汁黑椒烤翅的做法步骤 1.将原料配料混合均匀,腌渍1小时以上。 2.取烧烤盘,底部涂抹少量香油,将腌好的翅根码放好,放进 微波炉 微之~ 3.我家的微...(2016-10-13 10:33:35)

  • 徽菜鸭肉南瓜饭的做法

    用料 鸭肉 100g 南瓜 50g 米饭 100g 青豆 50g 丝瓜 50g 盐 适量 鸭肉南瓜饭的做法步骤 1.南瓜切丁,胡 萝卜 ,丝瓜切滚刀状,红烧鸭肉少许,青豆洗净 2.米饭洗净 3.混在一起,放一些盐 4.电饭锅煮好的样子 小贴士 挺简单的,没啥技巧...(2016-10-13 10:33:27)

  • 徽菜蝴蝶酥的做法

    用料 低粉 200克 麦其淋 130克 黄油 30克 盐 1/2小勺 水 110克 砂糖 适量 蝴蝶酥的做法步骤 1.将除麦琪琳以外的其他材料放到一起,揉成面团,在面板上摔一小会,盖上保鲜膜松弛20分钟。 2.装麦琪淋将入保鲜袋内,敲打擀开成薄片备用。 3.将松弛好的面团,擀...(2016-10-13 10:33:19)

  • 徽菜蓝莓果酱饼干的做法

    用料 低筋面粉 112g 蛋黄 1.5个 黄豆 粉 25g 白砂糖 70g 泡打粉 1/4小勺 蓝莓 果酱 适量 蓝莓果酱 饼 干的做法步骤 1. 黄油 室温放软加糖打至体积变大颜色变浅,加入蛋黄拌匀。 2.将过筛粉类扮入黄油中,拌至无干粉即可。 3.取25G面团揉园排入烤盘中,用手指...(2016-10-13 10:33:10)

  • 徽菜蝉翼黄瓜的做法

    用料 盐 1小匙 花椒 7-8粒 白 醋 :白糖:水 1:1:1 黄瓜 1根 蝉翼黄瓜的做法步骤 1.黄瓜去头尾,断成拇指长,平放于菜板上。 2.右手用利刀平直与菜板平行,左手摁住黄瓜段,刀面帖着菜板进刀,一点一点从右至左慢推,左手摁住黄瓜段,并随着进刀方向和速度,...(2016-10-13 10:33:02)

  • 徽菜烤黑椒大排的做法

    用料 大排片 400g 烤肉 腌料 适量 葱头 半个 烤黑椒大排的做法步骤 1.将烤肉料加水和开 2.放入大排片、葱头粒,腌渍2个小时 3.烤盘铺上铝箔纸,抹一层 奶油 4.放上葱头丝、大排片,刷一层食用油 5.放 烤箱 180度烤20分钟,取出将肉翻面,刷油,继续烤10分钟...(2016-10-13 10:32:54)

  • 徽菜小河虾的做法

    用料 小河虾 3两 小河虾的做法步骤 1.将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。 2.净锅入宽油,八成油温,将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分 3.锅内留底油,加姜丝爆香,加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀,加生抽两大勺、米 醋 一勺快速翻炒至出香味。 4...(2016-10-13 10:32:46)

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