五花肉是大家很爱的，煎豆腐也是咱很爱的，把这两者配对用鲜浓的鸡汤小火煨炖了。煎过的豆腐硬硬的外壳被汤汁浸泡的香韧，煸煎后的五花用汤汁煨炖的香浓软糯，这个菜的口感与味道，想想都美得很。
结束，不，是暂停。与香椿芽的会战后，来点荤菜打打牙祭，给悠闲了的味蕾一个惊喜也未尝不可。
五花肉焖煎豆腐
材料：五花肉，豆腐，蒜苗，生姜，郫县红油豆瓣酱，鸡汤，淀粉
五花肉焖煎豆腐的做法
1、去皮的五花肉切成大片，生姜洗净切薄片，蒜苗择洗干净后切斜段。
2、豆腐切成5公分长，3公分宽的厚片。煎锅里倒入油，烧热后把豆腐片码放入煎锅里，小火煎炸至表皮成一层硬壳颜色焦黄后盛出。
3、锅里留底油，放入五花肉片小火煎至边缘微焦出油。
4、挖入郫县红油豆瓣酱，放入生姜片小火煸炒出红油。
5、倒入鸡汤或是肉骨汤没过豆腐片，小火炖至汤汁粘稠。
6、倒用水调好的湿淀粉勾芡。
7、洒入切好的蒜苗段，滴入香油翻炒均匀。
网站小提示
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
萝卜和豆腐能一起吃:萝卜，特别是白萝卜，其消化功能很强，而豆腐则属于植物蛋白，多吃会引起消化不良。若豆腐与萝卜伴食，则有助于人体吸收豆腐的营养。
关键词:五花肉豆腐食谱豆腐
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多]
