美妇网 | 发型 | 着装 | 健康 | 情感 | 娱乐 | 厨艺 | 历史 | 长发
当前位置:美妇网 > 厨艺 > 热菜 >
开胃家常菜:鱼香茄子的做法
更新时间:2018-06-08 17:06

鱼香茄子,据说是用煮鱼的方式来煮茄子,常用的配料有姜葱蒜、料酒、生抽……,各地有各地的鱼香茄子,川式做法就喜欢下豆瓣酱,而粤式的却喜欢下蚝油。

我做的鱼香茄子可能只是“小五家”的鱼香茄子,不一定正宗,但家人喜欢就好。这茄子好吃是好吃,就是味道稍微重了些,所以煮鱼香茄子时,米饭也要多煮一些,这绝对是开胃的夏日家常菜。

开胃家常菜:鱼香茄子

鱼香茄子

食材:茄子1根、盐1/2茶匙、猪肉50g、姜3片、独蒜1个、葱1小把、油2汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙

鱼香茄子的做法

1、茄子洗净,切成长3厘米左右的段。

2、加盐,用手抓匀,腌制15分钟。

3、将茄子过一下清水。

鱼香茄子步骤1-3

4、猪肉洗净,剁成肉糜。

5、姜洗净,独蒜去皮,将姜蒜剁成姜蒜蓉。

6、葱洗净,切成葱珠。

鱼香茄子步骤4-6

7、下油(1汤匙)热锅,下茄子。

8、用中火,将茄子煸炒至软,将茄子盛起待用。

9、原锅下油,下将蒜蓉,用中火将其煸炒出香味。

鱼香茄子步骤7-9

10、加入猪肉糜,翻炒至断生。

11、下豆瓣酱,炒出香味。

12、下茄子,翻炒均匀。

鱼香茄子步骤10-12

13、加入料酒、生抽和白糖调味,炒均匀。

14、葱花调味。

15、炒均匀,装盘食用。

鱼香茄子步骤13-15

特别提示:茄子炒之前先用盐腌制一下,可以使茄子变软,节省炒的时间。

网站小提示

茄子和猪肉能一起吃:搭配食用,其营养十分丰富,且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

茄子和海米能一起吃:搭配食用,其营养十分丰富,且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

关键词:茄子鱼香茄子鱼香茄子食谱茄子食谱

茄子营养成分

茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生素...[更多]

  • 上一篇:土豆虾仁沙拉的做法
  • 下一篇:没有了
  • 关键词:开胃,家常菜,鱼香,茄子,做法,鱼香,茄子,说是,用煮,方式
    >>>
    >>>
    频道热点
    热菜
    凉菜
    汤羹
    小吃
  • 蘑菇奶酪意面的做法
  • 酸辣虾的做法
  • 葱蒜拌豆角丝的做法
  • 饴糖拌萝卜的做法
  • 排骨萝卜汤怎么做好吃 家常排骨萝卜汤的做法
  • 法式奶油蘑菇浓汤怎么做 法式奶油蘑菇浓汤的做法
  • 教你如何给石榴剥皮(附带几种石榴常见的做法)
  • 木瓜椰奶雪糕怎么做好吃 木瓜椰奶雪糕的家常做法
  • 网站地图 | 高级搜索 | 用户登录 | 忘记密码 | 投稿邮箱:443728838@qq.com
    管理员QQ:443728838 赣ICP备12006044号